EL CISNE AZUL

Hace algún tiempo hice referencia a un bareto en el que se pueden degustar las mejores (y más frescas) setas de todo Madrid: El Cisne Azul. Una amiga me dijo que cómo salía de precio ir a cenar y acabo de encontrar la carta actualizada del sitio. Aquí os la dejo. La verdad es que está todo buenísimo... ¡qué hambre me está entrando!

FABES CON BACALAO Y BOLETUS

Esta receta me parece riquísima con cualquier fabe, sin embargo si tenéis ocasión de comprar verdinas la diferencia será notable, ya que su sabor combina mejor con el pescado en general. Como sabéis, en la cocina los ingredientes son muy variables, así que a quien no le guste el bacalao puede sustituirlo por algún otro pescado o marisco.

¡Espero que os guste!

TERRINA DE PIMIENTOS AL ESTRAGÓN

Aquí os dejo una receta de Santi Santamaría muy sencilla de hacer y de digerir porque en estas fechas el estómago agradece un poco de verdura: ¡¡aunque sea de guarnición con las carnes!!

Un beso a todos y Felices Fiestas